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層出不窮的消費新招,哪個讓你最想掏腰包?

信息來源:http://www.cqn.com.cn/ms/content/2019-05/16/content_7117923.htm

每只僅有12克的拇指生煎、56個民族服飾版的牛奶、肚子里有“墨水”的雞尾酒……在消費升級的趨勢下,令人眼前一亮的消費新招層出不窮。國家統計局15日公布的數據顯示,今年1至4月份,社會消費品零售總額128376億元,同比增長8.0%。

按消費類型分,1至4月份,餐飲收入13925億元,同比增長9.3%;商品零售114451億元,增長7.9%。民以食為天,餐飲企業正大力傳承經典與研發創新。

自去年10月完成品牌升級重新開業以來,位于上海豫園的百年老字號南翔饅頭店的小籠饅頭如今多達10款口味。最受歡迎的還是傳統鮮肉小籠饅頭,日均銷量在2200籠左右。而由南翔小籠制作技藝第六代非遺傳承人游玉敏研發的黑松露春筍素三鮮小籠,因其用料考究,過了五月中旬基本就下市了,所以近期也深受食客們的青睞。

無獨有偶,精巧可口的拇指生煎,一經推出便成了“網紅”。據上海老飯店廚師長朱松濤介紹,因其格外小巧玲瓏,制作工藝相對復雜,做一份往往要花上45分鐘左右的時間,但為了確保客人能吃到最新鮮的,全部都是現點現做,每天只能供應5份。

隨著端午節的腳步臨近,上海老飯店又準備好了新招,把經典本幫菜八寶鴨、八寶辣醬稍作優化改良后,紛紛包進了粽子里。

究竟是品質、口味,還是創意、顏值更能打動消費者的心?仁者見仁,智者見智。但是和以往相比,消費市場正變得越來越多元、越來越便捷,改變著人們的購物習慣,同時也倒逼著零售企業加快完善產品供應和數字化建設。

在上海工作的90后白領王玲表示,自己幾乎沒有去過菜場,主要是因為在線消費省時省力。“點點手機,蔬菜水果半小時就能送到家,自己去一趟菜場又累又不會還價,而且線上有時會有優惠,比前者更劃算。”

國家統計局數據顯示,今年1至4月份,全國網上零售額30439億元,同比增長17.8%,增速比1至3月份加快2.5個百分點。其中,實物商品網上零售額23933億元,增長22.2%,占社會消費品零售總額的比重為18.6%。在實物商品網上零售額中,吃、穿和用類商品分別增長26.7%、23.7%和21.2%。

面對巨大的中國消費市場,跨國消費品公司正面臨越來越多的挑戰。貝恩公司近日發布的《加碼中國消費品市場正當時》研究指出,過去一年,本土新生勢力品牌在中國消費品市場中所占份額穩步上升,與老牌跨國公司展開了激烈競爭。新生勢力品牌的優勢在于它們更了解本土消費者的需求,能更快地迎合需求,并大量運用數字化平臺與消費者互動,采用了更靈活的運營模式。

這一研究認為,未來10年,中國市場仍將是全球前景最好的消費市場之一。“在中國市場的跨國消費品公司,無論成功與否,都需要迅速提升自己,有所改變,從而適應市場需求。”貝恩公司大中華區消費品業務主席丁杰說。(新華社  記者龔雯)

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